Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Абхазия

Абхазия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка (Абхазия)

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыба в духовке или в углях по-Абхазски	Зелень кинзы и петрушки	Крупная рыба чистится, потрошится, режется на порционные куски, солится, перчится о оставляется мариноваться. Готовится фарш (лук, морковь, зелень, сухие травы, лавровый лист, растительное масло), которым затем начиняются куски рыбы. Каждый кусок заворачивается в фольгу и запекается в духовке или над углями. См. сайт держатель
Форель, жаренная на вертеле	Аджика, чеснок, уксус, кинза, лук.	Выпотрошенная форель промывается, солится, ставится на холод на 10-15 минут, надевается на вертел, жарится над раскаленными углями, постоянно поворачиваясь и смазываясь аджикой, смешанной с толченым чесноком и уксусом. См. сайт держатель