Абхазия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка (Абхазия)
Рыбные холодные и горячие закуски -> Копченая рыба
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Рыба горячего копчения по-абхазски | Нет. | Рыба засаливается сухим способом, выдерживается в холоде 2-3 часа и обтирается от соли. Рыба коптится в жарком дыму 2-3 часа в зависимости от температуры дыма. См. сайт держатель |
| Камбала горячего копчения по-абхазски | Ольховая стружка (бук, орех). | Рыба солится в течение 3 часов на холоде, обтирается ветошью и коптится 2-24 часа в зависимости от выбранного способа копчения. См. сайт держатель |
