Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Малосольная семга в коньяке	Соль морская, сахар, перец белый свежемолотый, укроп, коньяк (водка).	Рыба разделывается на филе. Сверху ложится смесь из нарезанного укропа, соли, сахара, белого перца и коньяка (водки). Накрывается пищевой пленкой на 2 суток. Переворачивается через сутки. После очищается от специй, нарезается и подается к столу. См. сайт держатель
Малосольная семга	Сахар.	Семга нарезается на пластины, толщиной 1 см. Натирается смесью из сахара и соли. Тонкими слоями ложится на разделочную доску с добавлением лаврового листа. Заворачивается в пергаментную бумагу, накрывается тарелкой и переносится в холод на 2-3 суток. См. сайт держатель
Семга слабосоленая	Сахар, лимон.	Семга посыпается с обеих сторон смесью из соли и сахара. Ложится в миску, добавляется лавровый лист и перец горошком. Накрывается крышкой и переносится на 3-4 дня в холод. Перед подачей на стол нарезается на тонкие куски и украшается лимоном. См. сайт держатель
Семга слабосоленая с апельсиновым соком	Апельсин, укроп, кориандр, тмин.	Из апельсинов выжимается сок и варится, пока останется половина объема. В посуду ложится слой рыбы, добавляются соль, нарезанный укроп, измельченный тмин и кориандр. Заливается соком. Накрывается на час салфеткой в теплом месте. Затем переносится в холод на 5-6 часов. См. сайт держатель