Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Суп консоме из рыбы с филеями (Старинный рецепт)	Рыбное консоме	Зелень петрушки.	Из рыбных отходов варится бульон обычным способом, процеживается через салфетку. В бульон опускаются рыбные филе и отвариваются на малом огне. При подаче консоме заправляется рубленной петрушкой.