Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Тельное из рыбы | Россия | Лук, грибы, яйцо, петрушка, томатный соус | Готовится фарш из рыбного филе с грибами, обжеренными с луком, крутым яйцом, зеленью петрушки, солью, перецем. Из фарша формируются круглые лепешки величиной с котлету. На одну половину лепешки кладется начинка размером с грецкий орех, другой половинкой накрывается, склеиваются края в форме полумесяца. После этого тельное смачивается взбитым яйцом и обваливается в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол тельное жарится так же, как котлеты из рыбы. См. сайт держатель |
| Тельное с жареным картофелем | Россия | Хлеб, картофель, сметана | В традиционный котлетный фарш добавляется сливочное масло. Начинка делается из тушеной рыбы с луком. Жарится в панировке. Подается с жареным картофелем. См. сайт держатель |
| Тельное тяпаное | Россия | Лук, мука, укроп, хрен, майонез | Рыба мелко режется. Яйцо, мука, сырой лук, зелень смешиваются. Из фарша формируется колбаска и отваривается в льняной салфетке. Подается с хреном. См. сайт держатель |
| Тельное | Россия | Грибы сушеные, молоко | Готовится фарш из рыбы и замоченного в молоке хлеба. Фарш выбивается. Для начинки сушеные грибы, яйцо, жареный лук и зелень петрушки смешивается. Начинка выкладывается на лепешки из фарша. Лепешка сворачивается пополам в виде полумесяца и обжаривается. Обжаренные изделия доводятся до готовности в духовке. См. сайт держатель |
| Тельное | Россия | Грибы, вареное яйцо, сухари, маргарин | Из котлетной массы формируется лепешка, которая начиняется фаршем из грибов, вареного яйца и сухарей. Тельное жарят в большом количестве жира до образования корочки и прогревают в духовке. См. сайт держатель |
| Тельное из рыбы с грибами | Россия | Молоко, грибы, зелень, варёное яйцо, сливочное масло. | Готовится начинка (жареные грибы с луком + варёные яйца + зелень). Затем готовится котлетный фарш (рыба + размоченный в молоке хлеб + сырой лук + яйцо + размягченное сливочное масло + соль и специи). Из фарша формируются лепешки, в центр выкладывается начинка, формируются котлеты в виде полукруга-полумесяца. Котлеты панируются и обжариваются. См. сайт держатель |
| Рыбные котлеты по-монастырски | Россия | Грибы, яйца, сыр. | Рыбное филе перемалывается с сырым луком, картофелем, размоченным в воде хлебом, поджаренными с луком грибами. К смеси добавляются взбитые яйца, тёртый сыр, укроп, петрушка, тимьян, соль, белый перец, приправа для рыбы. Из этого фарша формируются котлеты, выкладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются 40 минут при 200 С. См. сайт держатель |
