Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Щи кислые со снетками | Россия | Кислая капуста, томат-пюре, сметана. | Капуста кладется в кастрюлю, добавляется томат-пюре, немного воды и тушится до готовности, добавляются поджаренные коренья. Получившаяся смесь выкладывается в кипящую воду, затем добавляются снетки соль и специи. См. сайт держатель |
| Щи псковские со снетками | Россия | Квашеная капуста, мука, сметана. | Снетки моются, отвариваются отдельно в соленой воде со специями, вынимаются и перекладываются в щи. См. сайт держатель |
| Борщ со снетками по-псковски | Россия | Свекла, квашеная капуста, томат-паста. | Сушеные снетки отвариваются и откидываются на дуршлаг. На этом бульоне варится борщ с квашеной капустой. См. сайт держатель |
| ЩИ С СУШЕНЫМИ СНЕТКАМИ | Карелия | Капустный рассол, квашеная капуста, репа | Сушеные снетки размачиваются в холодной воде. Квашеная капуста с маслом томится в духовке до светло-коричневого цвета, затем к ней добавляется лук. Размоченные снетки варятся с корнем сельдерея, репой и морковью до готовности, затем добавляется томленая морковь и щи довариваются до готовности, затем заправляются зеленью и настаиваются. См. сайт держатель |
| Щи с квашеной капустой и снетками | Россия | Квашеная капуста, капустный рассол, репа. | Сушные снетки размачиваются в холодной воде, отвариваются с репой, морковью, корнем петрушки до полуготовности. К снеткам добавляется томлёная с маслом и рассолом квашеная капуста и щи довариваются до готовности. Готовые щи заправляются зеленью и настаиваются. См. сайт держатель |
| Рассольник с осетриной по-монастырски | Россия | Порей, рассол, мука. | Порционные куски осетрины отвариваются с луком до готовности. Отдельно отвариваются овощи (солёные огурцы, морковь, корень петрушки, порей) в смеси рассола и рыбного бульона. По готовности овощи добавляются в кастрюлю с рыбой, суп заправляется мукой, пассерованной со сливочным маслом и проваривается 5 минут. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
