Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Балык из жереха | Россия | Оригинальных ингредиентов нет. | Рыба разрезается вдоль хребта, потрошится. Внутри и снаружи посыпается солью. Заворачивается в ткань, затягивается резинкой. Выдерживается 3 дня в прохладном месте. Развешивается на балконе или ставится под вентилятор. См. сайт держатель |
| Густера «под селедку» | Россия | Нет. | Рыба моется и тщательно натирается смесью соли и пищевой селитры. Укладывается на дно деревянного бочонка слоями, пересыпается той же смесью, прижимается гнетом. См. сайт держатель |
