Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| ЩИ С СУШЕНЫМИ СНЕТКАМИ | Карелия | Капустный рассол, квашеная капуста, репа | Сушеные снетки размачиваются в холодной воде. Квашеная капуста с маслом томится в духовке до светло-коричневого цвета, затем к ней добавляется лук. Размоченные снетки варятся с корнем сельдерея, репой и морковью до готовности, затем добавляется томленая морковь и щи довариваются до готовности, затем заправляются зеленью и настаиваются. См. сайт держатель |
| Борщ холодный с морским окунем или треской горячего копчения | Россия | Огурцы, свёкла, сахар, уксус. | Свекла отваривается в кожуре, затем чистится и нарезается. Подготовленная свекла заливается водой и кипятится с уксусом. В охлажденный отвар добавляются сметана, огурцы, растертый с солью зеленый лук. Борщ заправляется солью и сахаром. Подается с кусочками копченой рыбы, крутым яйцом, зеленью. См. сайт держатель |
| Щи рыбные (Монастырская кухня) | Россия | Сухие белые грибы, квашеная капуста, горчичное масло, мука. | Рыбные отходы варятся с размоченными грибами 50 минут, бульон процеживается. Лук и корень петрушки обжариваются с мукой на горчичном масле, заливаются бульоном, добавляется квашеная капуста и овощи томятся 2 часа, затем выкладываются в бульон. Щи доводятся до кипения, добавляются обжаренные рыбные филе и щи довариваются 20 минут. См. сайт держатель |
