Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Щи суточные с рыбой | Россия | Грудина, квашеная капуста, томатное пюре. | Рубленная квашеная капуста тушится с томатом-пюре, ветчинными костями и жиром, затем добавляется рыбный бульон и капуста варится 40-50 минут. За 15–20 минут до окончания варки добавляются пассерованные с томатом-пюре овощи, белый соус или пассерованную без жира мука. Щи подаются с кусочками рыбы и грудинкой, заправленные сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Щи донские с рыбой | Россия | Капуста, картофель, мука. | Рыба варится до готовности, из голов рыбы варится бульон, постепенно добавляются овощи. См. сайт держатель |
| Щи из свежей капусты с рыбой | Россия | Капуста, мука | Готовится пряный овощной отвар, порционные куски рыбы панируются в муке и обжариваются на подсолнечном масле. Рыба и капуста выкладываются в процеженный отвар и варятся до готовности рыбы. При подаче щи заправляются свежей зеленью. См. сайт держатель |
| БОРЩ С РЫБОЙ И ФАСОЛЬЮ | Россия | Фасоль, уксус, сахар. | Фасоль отваривается до готовности, свекла тушится с маслом, сахаром и томатом, коренья пассеруются. В кипящий рыбный бульон выкладывается капуста и тушеные овощи, фасоль, соль и специи и борщ варится до готовности капусты. При подаче возвращается отварная рыба и борщ заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Окрошка с жареной рыбой | Россия | Жареная рыба, отварная свекла, огурцы, зелень, хрен. | В фарфоровую миску выкладываются мякоть жареной рыбы, рубленая сельдь, зеленый лук, огурцы, отварная свекла. Ингредиенты заправляются оливковым маслом и растираются, затем заливаются квасом. В блюдо добавляются отварная осетрина, колотый лёд, зелень. См. сайт держатель |
