Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Вялим окуня за 5 дней | Россия | Нет | Рыба промывается, выкладывается в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпаемыми солью. Рыба засаливается двое суток, затем промывается, вывешивается над ванной для просушки. Высохшая рыба вывешивается затем для вяления на 1.5-3 дня. См. сайт держатель |
| Вялим окуня | Россия | Нет | Выпотрошенная рыба укладывается рядами в посолочную ёмкость, засыпается солью, выдерживается под гнётом от 2 до 10 дней в зависимости от размеров, нанизывается на шпагат связками, промывается и просушивается на открытом воздухе, покрытая марлей, 2 недели. См. сайт держатель |
