Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Как правильно сушить азовского бердянского бычка | Украина | Нет | Необработанные и немытые бычки перемешиваются с солью в неметаллической посуде и выдерживаются открытыми в темном проветриваемом месте сутки. Затем образовавшаяся жидкость сливается, рыба заливается проточной водой, соль смываестя. Рыба вымачивается в воде 1 час, после чего нанизывается (через глаза) на веревку и вывешивается в продуваемом месте для сушки. См. сайт держатель |
| Как сушить бычков | Украина | Нет | В эмалированную посуду насыпается слой соли, затем выкладывается слой бычков, пересыпанных солью. Через сутки бычки отмачиваются в периодически сменяемой воде 1-2 часа, затем нанизываются на капроновую нитку через глаза и вывешиваются для сушки на 2 дня. См. сайт держатель |
