Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Азербайджан

Азербайджан -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка (Азербайджан)

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыба жареная с корочкой	Молоко, имбирь, кориандр	Рыба чистится, потрошится, опускается в подсоленное молоко, выдерживается несколько минут. Вынимается, панируется в муке и жарится. Подается с зеленью. См. сайт держатель
Рыбный плов по-азербайджански	Лаваш, изюм, кизил, шафран.	На дно казана выкладывается лаваш, затем – слой готового плова, далее – слой обжаренной рыбы, припущенной с изюмом, кизилом, жареным луком, шафраном и снова плов. Плов доводится до готовности под крышкой. См. сайт держатель