Белоруссия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка (Белоруссия)
Вторые блюда из рыбы -> Вторые блюда из фарша
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Котлеты из минтая | Майонез, яйцо. | В рыбный фарш добавляется майонез, фарш маринуется 30 мин., затем вводятся взбитые желтки и белки. Жарится без панировки. См. сайт держатель |
| Котлета из пикши «Беловежская» | Хлеб, молоко, лук, шампиньоны, сухари. | Готовится котлетный фарш (пропущенные через мясорубку рыбное филе, замоченный в молоке хлеб, соль, перец), из него формируются лепёшки, в центр выкладывается начинка (отваренные, а затем зажаренные шампиньоны, пассерованный лук, соль), формируются котлеты, панируются в яйце и сухарях, обжариваются во фритюре, затем доготавливаются в духовке 5 минут при 200 С. См. сайт держатель |
| Тефтели из хека | Хлеб с отрубями, помидоры консервированные, шампиньоны, лук. | Филе хека измельчается в блендере с хлебом. К фаршу добавляется сырой лук. Готовится соус из помидоров и грибов. Тефтели тушатся в соусе. См. сайт держатель |
| Клецки рыбные по-белорусски | Крахмал, молоко. | Готовится фарш (рыбная мякоть + лук + крахмал + соль + перец + молоко), из него формируются клёцки, отвариваются в подсоленной воде. Подаются под соусом хрен. См. сайт держатель |
