Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Соленая чехонь	Оригинальных ингредиентов нет.	Рыба ложится слоями в тару с добавлением соли. Накрывается гнетом и переносится в прохладное место. Крупная рыба выдерживается 2-3 суток, а мелкая -1-2 суток, периодически сливается образовавшаяся жидкость. Затем рыба промывается до полного удаления слизи. См. сайт держатель
Чехонь в соляном растворе	Сахар	Рыба помещается в приготовленный из соли, сахара и воды рассол. Придавливается гнетом и солится неделю. См. сайт держатель