Кухни народов бывшего СССР - Россия
Проект «Сталкер»: упорядочивая хаос Перейти на блог
Сейчас на сайте: 649 Всего посетило: 791627

Аналитический портал нового поколения
10998
Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Рыбные холодные и горячие закуски
Рыбные супы, Уха
Вторые блюда из рыбы
Соусы к рыбе
Выпечка с рыбой
Раки, лобстеры, крабы, креветки

Название Оригинальный ингредиент Суть рецепта
Байкальский омуль солёный Соль «Экстра». Рыба потрошится, но не чистится. С боков обмакивается в соли. Плотно ложится в эмалированную посуду спинками вниз. Накрывается гнетом на сутки в прохладном месте.
См. сайт держатель
Омуль – сухой посол Оригинальных ингредиентов нет. Омуль потрошится и промывается. Обмазывается солью внутри и снаружи, хорошо обрабатываются жабры. Рыба плотно ложится брюшком вверх в деревянную или эмалированную посуду. Каждый ряд дополнительно пересыпается солью. Сверху придавливается гнетом на 1-1,5 дня.
См. сайт держатель
Нужна
помощь