Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Сушёная мелкая рыба | Россия | Нет | Мелкая рыба потрошится, натирается солью и выдерживается 3-4 суток, затем вымачивается до нормального вкуса и вывешивается головой вниз, для вяления. Сушится 1-2 дня на солнце, затем – в тени до готовности. См. сайт держатель |
| Сушёная рыба с перцем и лавровым листом | Россия | Перец душистый горошком, лавровый лист. | Рыба укладывается слоями с солью, перцем, лавровым листом и остается под гнетом на 2 дня. Ополаскивается от соли и заливается холодной водой на 30 мин. Развешивается вниз головой для просушки. См. сайт держатель |
| Рыба сушеная мелкая | Россия | Нет | Рыба потрошится, натирается солью, укладывается в посуду и выдерживается 3-4 суток. Просоленная рыба вымачивается, вывешивается на шпагате за хвосты, сушится 1-2 дня на солнце и до готовности – в тени. См. сайт держатель |
