Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Засолка салаки | Россия | Оригинальных ингредиентов нет. | Салака потрошится, промывается и обрабатывается солью (1/8-1/10 от общего количества). Выдерживается один день. Полученный рассол процеживается. На дно посуды насыпается соль, ложится первый слой салаки хребтом вниз, сверху посыпается солью. Так заполняется вся емкость. Накрывается деревянной крышкой с гнетом. Хранится в прохладном месте. См. сайт держатель |
| Засолка салаки в деревянной таре | Россия | Нет. | Разделанная салака укладывается слоем в деревянную тару на слой соли брюшками вверх, посыпается солью. Новый слой салаки укладывается поперёк предыдущего, снова засыпается солью. Шаги повторяются, пока салака не закончится. Заполненная тара ставится под гнёт в прохладное помещение и выдерживается 2-5 суток. См. сайт держатель |
