Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыбец, засоленный с пряностями | Литва | Ягоды можжевельника, кардамон (зерна). | Рыбец потрошится, промывается, ложится в эмалированную посуду. Посыпается смесью из соли, перца, лаврового листа, ягод можжевельника и зерен кардамона. Выдерживается сутки. Затем образовавшийся рассол сливается, рыба накрывается гнетом и переносится в холодное место.
Перед употреблением ее вымачивают в холодной воде. См. сайт держатель |
| Окунь, соленный со специями | Россия | Гвоздика, кардамон. | Окуни филируются, филе вытираются и натираются смесью соли, перца, гвоздики, кардамона. Подготовленная рыба укладывается в посолочную ёмкость и выдерживается в прохладном месте 10-14 дней. В процессе засолки ёмкость периодически переворачивается. См. сайт держатель |
| Горбуша соленая с укропом | Россия | Укроп, сахар | Филе горбуши посыпается засолочной смесью (соль + сахар + укроп) и выдерживается в холодильнике 2 дня. Подается с соусом (горчица + уксус + растительное масло + укроп). См. сайт держатель |
