Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Классическая ершовая уха | Россия | Яйцо, сметана, корень петрушки. | Варится бульон из потрошеных нечищенных ершей с предварительно срезанными спинками со слегка обжаренным луком, корнем петрушки, морковью, специями до полного разваривания ершей.
Процеженный бульон оттягивается яичным желтком, растертым со сметаной. Добавляется картофель и уха доваривается до готовности, В конце варки добавляются спинки ершей. См. сайт держатель |
| Уха из осетровых рыб | Россия | Лимон, масло сливочное. Картофеля, лука - нет | Осетрина предварительно ошпаривается. Заливается рыбным бульоном и варится 10 – 15 мин. В процессе варки добавляется масло от пассерованной моркови (морковь не используется) См. сайт держатель |
| Уха из осетровых рыб | Россия | Лимон, масло сливочное | Рыба разбирается на звенья, ошпаривается и нарезается. Варится уха См. сайт держатель |
