Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха донская станичная | Россия | Рыбьи пузыри, семена укропа, гвоздика, томат-паста | Плавники, хвосты, пузыри заливаются холодной водой и доводятся до кипения. В кипящий бульон добавляются луковица и морковь, варятся 20 мин. Затем добавляются головы, а через 10 мин. – картофель. Через 5 мин. добавляются порционные куски рыбы и варятся до готовности.
Готовая уха заправляется прожаренной в масле томат-пастой. Подается с головами См. сайт держатель |
| Уха донская (по В. Солоухину) | Россия | Помидоры, масло, пельмени с рыбным фаршем. | Рыба хорошо чистится и варится. Помидоры ошпариваются, чистятся, мякоть разминается, получившаяся жижа вливается в кастрюлю с ухой. Отдельно готовятся рыбные пельмени. Пельмени отвариваются в подсоленой воде, заливаются ухой. См. сайт держатель |
