Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Суп из трески с зеленью | Россия | Щавель, лук, картофель, морковь, яйца, сметана. | Филе трески варится с лавровым листом. Бульон процеживается. Рыба, овощи, яйца и зелень нарезаются. Готовится смесь из сметаны и зеленого лука. Лук и морковь пассеруются на растительном масле. В кипящий бульон добавляются овощи, рыба, щавель. См. сайт держатель |
| Суп из копченой трески с цветной капусты | Россия | Лук, кайенский перец, сельдерей, чеснок, овощной бульон, цветная капуста. | Рыба нарезается кусочками, удаляются кости и кожа, и варится в бульоне 3 мин, затем вытаскивается. Овощи нарезаются и обжариваются в кастрюле. К овощам добавляется бульон, картофель и цветная капуста, и готовится. В суп добавляется рыба. См. сайт держатель |
| Рыбный «поморский» суп из трески, картофеля и риса | Россия | Картофель, рис, морковь, чеснок. | Рыба нарезается дольками, опускается в кипящую воду. В бульон добавляется нарезанный кубиками картофель и рис. Тушится морковь и чеснок и добавляется в кастрюлю вместе с рубленой зеленью. Суп варится еще минуту. См. сайт держатель |
| Суп из белой фасоли и копченой трески | Россия | Лук, белая фасоль. | Репчатый и лук-порей обжариваются на масле. В кипящую воду добавляется фасоль и лук. Добавляется рыба и суп варится до готовности. См. сайт держатель |
| Суп из копченой трески | Россия | Цветная капуста, картофель, лук, сельдерей, чеснок, кинза. | Рыба отваривается и вынимается. Лук, чеснок и сельдерей обжариваются на сливочном масле. Добавляется картофель, бульон и цветная капуста. По готовности половина цветной капусты вынимается. Суп измельчается блендером, возвращается цветная капуста, рыба и суп томится 4-5 минут. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из трески | Россия | Лук, молоко, морковь. | Рыба разделывается. Кости с кореньями и луком варятся для бульона. Мякоть тушится с маслом и луком. В кастрюли поджаривается мука с маслом, разводится бульоном, кипятится. Добавляется рыба, варится. Суп процеживается и протирается через сито с молоком. См. сайт держатель |
| Суп из филе трески | Россия | Картофель, лук, молоко, лимонная кислота. | В кипящую воду добавляются картофель и спассерованный лук, соль и перец. Филе рыбы нарезается, сбрызгивается лимонной кислотой и кладётся в суп. В конце добавляется молоко, масло и зелень, можно добавить помидоры. См. сайт держатель |
| Суп с фрикадельками из трески | Россия | Молоко | Варится рыбный бульон, мякоть трески отделяется от костей, используется для приготовления котлетного фарша (рыба + размоченный в молоке хлеб + жареный лук + взбитое яйцо). В бульоне отвариваются овощи, добавляются фрикадельки и суп доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Пряный красный бульон из трески | Россия | Лук-порей, тимьян, томатная паста, вино, сеснок, мука, сливочное масло. | Варится бульон из отходов со специями и отдельно отваривается рыбное филе. Оба бульона соединяются и добавляются к мучной заправке (сливочное масло + томатная паста + мука + чеснок) и бульон варится 10 минут. При подаче заправляется солью, вином, сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Суп из трески с белым вином | Россия | Белое вино, сливки, мука, желтки, томат. | Овощная зажарка (обжаренные лук и морковь, томатная паста) разводится водой, бульон доводится до кипения, добавляются филе трески, белое вино, лавровый лист, суп варится до готовности рыбы, заправляется мучной болтушкой (мука + вода) и варится ещё 5 минут. Готовый суп заправляется смесью сливок и яичных желтков. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из трески с тыквой | Россия | Тыква, зеленый горошек, сладкий перец, базилик | Кубики тыквы отвариваются в бульоне, пюрируются блендером, в этм пюре, заправленном сухим базиликом, солью, перцем отваривается картофель, сладкий перец, замороженный зеленый горошек, треска. См. сайт держатель |
