Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Гефилте фиш тушеная | Украина | Лук, яйца, булка, морковь. | Рыба чистится, потрошится, кожа снимается целиком, мякоть отделяется от костей и пропускается через мясорубку. В фарш добавляется размоченная в воде булка, лук, яйца, специи. Вливается вода. На дно сотейника выкладывается луковая шелуха, морковь, сверху рыба. Заливается водой и тушится на медленном огне до готовности. См. сайт держатель |
| Гефилте фиш с сырым луком | Украина | Лук, яйца, морковь, свекла. | Рыба чистится, нарезается кусками. Мякоть вырезается. Из мякоти рыбы готовится фарш с добавление городской булки, лука, яйца и специй. Приготовленным фаршем фаршируется рыба. На дно кастрюли выкладывается морковь, свекла, лук, сверху выкладывается рыба, заливается водой и варится до готовности. См. сайт держатель |
| Рыба фаршированная. 1 вариант | Украина | Хлеб, лук, яйца, сахар, свекла, морковь, соус хрен. | Рыба чистится, удаляются плавники, голова, жабры, глаза. Потрошится не разрезая брюшка, промывается. Мякоть вырезается не повреждая кожу и готовится фарш. Фаршем начиняется рыба, укладывается в сотейник и варится с добавлением овощей. По готовности рыбу охлаждают и ставят в холодильник для застывания бульона. См. сайт держатель |
| Рыба фаршированная. 2 вариант | Украина | Лук, свекла, яйца, морковь, соус хрен. | Рыба чистится, удаляются плавники, голова, жабры, глаза. Потрошится не разрезая брюшка, промывается. Мякоть вырезается, не повреждая кожу и готовится фарш. Фаршем начиняется рыба, укладывается в сотейник и варится с добавлением овощей. По готовности рыбу охлаждают и ставят в холодильник для застывания бульона. См. сайт держатель |
| Щука фаршированная - 3 вариант | Украина | Лук, батон, яйца, свекла, морковь. | Рыба очищается от чешуи, разрезается поперек на крупные куски, вынимаются внутренности и осторожно вырезается мякоть. Из мякоти готовится фарш и начиняются кожа и голова. Рыба укладывается в сотейник с овощами, помещается в духовку на несколько минут. Вынимается, охлаждается, формируется в цельную рыбу и поливается оставшимся после варки бульоном, смешанным с хреном. См. сайт держатель |
