Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из осетровых рыб | Россия | Лимон, масло сливочное. Картофеля, лука - нет | Осетрина предварительно ошпаривается. Заливается рыбным бульоном и варится 10 – 15 мин. В процессе варки добавляется масло от пассерованной моркови (морковь не используется) См. сайт держатель |
| Классическая волжская уха из осетровых | Россия | Черная икра | Варится бульон из несищенных, непотрошенных ершей, готовая рыба выбрасывается, в бульоне варится вторая закладка из чищенной рыбы простых пород, которая по готовности вынимается. В бульон опускается пшено, порционные куски стерляди, специи. За пять минут до готовности, для оттяжки и осветления ухи, запускается черная икра. См. сайт держатель |
