Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Вяленый рыбец | Россия | Нет. | Рыба засаливается в тузлуке под гнетом 5 дней (или 10), высушивается 2 дня и вымачивается. Затем рыба вывешивается на ветер и вялится до готовности. См. сайт держатель |
| Вяление карпа | Россия | Селитра. | Рыба засаливается мокрым или сухим способом на 10 дней, промывается, натирается смесью соли и селитры и сушится в течении 2-3 недель. См. сайт держатель |
| Вяление сига | Россия | Нет | Каждая тушка сига обильно натирается солью, укладывается в ёмкость и выдерживается 3-4 дня. Просоленные тушки нанизываются на проволоку через глаза и вывешивается для сушки в проветриваемом помещении. См. сайт держатель |
