Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Щука, припущенная с овощами	Кардамон, эстрагон, сельдерей, спаржа, цветная капуста.	Рыба подготавливается, обсушивается и натирается солью. Фаршируется пассированными овощами. Припускается в воде с пряностями, цедрой и соком лимона 30 мин. Подается под соусом. Украшается зеленью и лимоном. Гарнируется цветной капустой или спаржей. См. сайт держатель
Рыба, припущенная в сметане с хреном	Лук, морковь, хрен, сметана.	Рыба чистится, потрошится, разрезается на порционные куски и отваривается в подсоленной воде. Овощи пассеруются в масле с хреном. В казанок укладывается рядами рыба и овощная смесь. Добавляются специи. Верхний ряд заливается сметаной и припускается на слабом огне. См. сайт держатель