Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Рыба быстрой засолки	Гвоздика, кориандр.	В воде растворяется соль. Рыба разделывается на филе, нарезается на куски и заливается тузлуком. Выдерживается 20-25 минут, затем сливается. Рыба ложится в банку с добавлением перца, гвоздики и кориандра. Переносится в холодильник на 15 минут. См. сайт держатель
Соленая чавыча	Сахар.	Рыба обрабатывается в смеси из соли, сахара и черного перца. Накрывается крышкой и переносится в холод на сутки. См. сайт держатель
Чавыча слабосоленая	Кориандр.	Рыба обмазывается смесью из соли, черного перца, кориандра и лаврового листа. Переносится на сутки в холод. См. сайт держатель
Соленая чавыча	Сахар	Филе чавычи посыпается смесью соли и сахара в пропорции 2:1 и выдерживается в холодильнике сутки, затем очищается от соли. См. сайт держатель