Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Борщ из карасей	Коренья, грибы, свекла, капуста, уксус.	Варится бульон из кореньев, пряностей, соли и грибов. Свекла и капуста шинкуются и обжариваются с добавлением муки и разбавляются бульонов. Караси обваливаются в муке, жарятся и провариваются в борще. См. сайт держатель
Борщ из карасей - 2 вариант	Морковь, сельдерей, лук, грибы, свекла, капуста, уксус.	Овощи варятся и процеживаются. В бульон добавляется свекла, масло и рыба. Варится до готовности. См. сайт держатель
Борщ с жареными карасями	Морковь, капуста, свекла, сельдерей, лук, уксус, сметана.	Рыба чистится, потрошится, промывается и обжаривается на сковороде до готовности. Из обжаренных на растительном масле овощей готовится бульон, добавляется капуста и варится. В конце варки добавляется рыба, растительное масло, уксус. Подается со сметаной и зеленью. См. сайт держатель
Борщ из карасей (Постный или скоромный)	Морковь, сельдерей, лук, грибы, свекла, капуста, уксус.	Овощи отвариваются, добавляется капуста, уксус или свекольный рассол, борщ варится до готовности. В конце варки добавляются обжаренные караси. См. сайт держатель