Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха холодная с гренками	Хрящи рыбные, сельдь, зеленый лук, маргарин, гренки.	Готовится бульон из рыбных отходов - более концентрированный, чем для обычной ухи, осветляется натертой на терке морковью или икрой свежей рыбы, цедится и охлаждается. Подается в чашках с гренками с малосольной рыбой. См. сайт держатель
Уха холодная	Яйца, огрец свежий, горошек зеленый, лук зеленый, сметана (майонез)	Варится рыбный бульон с морковью и луком, специями, процеживается и охлаждается. Подается заправленным вареным яйцом, огурцом, зеленым луком, горошком, сметаной (майонезом). См. сайт держатель
Холодная уха	Нет	Варится бульон из потрошенной, но нечищенной мелкой рыбы с добавлением моркови, корня петрушки, луковицы, соли и специй, процеживается, охлаждается. Застывший бульон подается в чашках. См. сайт держатель