Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха сборная «Атлантика» | Россия | Масло сливочное, пассерованные овощи. Картофеля, белых кореньев - нет. | Варится бульон из костей рыбы с лавровым листом, в него добавляются пассерованные на масле овощи.
Порционные куски филе припукаются в бульоне.
Подается рыба, залитая бульоном, приправленным зеленью. См. сайт держатель |
| УХА СБОРНАЯ РЫБАЦКАЯ | Россия | Нет. Моркови - нет. | Очищенная и нарезанная рыба заливается холодной водой и варится 40 мин.
В процеженный бульон опускаются овощи, перец, соль и варятся до готовности.
В конце варки добавляется лавровый лист и зелень. См. сайт держатель |
| УХА СБОРНАЯ | Россия | Речная рыба + красная рыба, корень пастернака, эстрагон, шафран, имбирь. | Рыбные отходы варятся вместе с овощами 20 мин., затем добавляются лавровый лист, шафран, имбирь и перец, а через 5 мин. - порционные куски рыбы и варится до готовности.
Готовая уха настаивается с зеленью. См. сайт держатель |
| Сборная уха из мелкой рыбы | Россия | Яйцо, сок лимона, сливочное масло | Из овощей и кореньев варится бульон. Коренья протираются через сито и заливаются отваром, доводятся до кипения, процеживаются. В бульон укладывается мелкая рыбы, пряности, сливочное или растительное масло. Подается с лимонным соком, яйцом и зеленью. См. сайт держатель |
| Уха сборная из мелкой рыбы | Россия | Корень пастернака, яйца, сливочное масло. | Коренья отвариваются в подсоленной воде, протираются через сито и возвращаются в отвар, который заправляется лавровым листом, черным перцем, сливочным или растительным маслом. В отваре варится мелкая рыба 20-25 минут. Уха подается как горячая, так и в холодном виде. См. сайт держатель |
