Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыбацкая юшка из барабули | Россия | Нет. Картофеля, моркови - нет. | Чищенная Барабуля варится с луком и специями 10 минут на маленьком огне.
Бульон азправляется зеленью и подается в чашках. Рыба подается отдельно. См. сайт держатель |
| Юшка по-одесски | Украина | Помидоры, зеленый лук, печенки бычков. | Варится овощной отвар с морковью (картофелем), зеленым луком, специями до готовности овощей, затем добавляется рыба и нарезанные помидоры без кожицы. По готовности в уху опускются рыбные печенки, она заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Юшка из ершей | Россия | Нет | Варится бульон из потрошенных нечищенных ершей. Через несколько минут у ершей покрупнее снимается со спинок мякоть. Оставшаяся рыба разваривается до густого отвара, затем отцеживается и выбрасывается. См. сайт держатель |
| Юшка рыбная из карпа | Украина | Помидор | В подсоленный кипяток кладутся рыбные отходы, картофель, нарезанные лук и морковь. Варится 20 мин. Затем отходы убираются и вводятся специи и порционные куски рыбы.
В конце варки добавляется целый помидор. Готовая уха настаивается с зеленью См. сайт держатель |
| Уха (рибна юшка) | Белоруссия | Лук, морковь, лавровый лист, лук, укроп. | Из голов и плавников окуней и судака варится бульон. Готовый бульон процеживается, добавляется филе рыбы, порезанная морковь, лук и зелень. Варится 10-15 минут, после чего подается с водкой. См. сайт держатель |
| Уха с форелью | Коми | Морковь, лук, болгарский перец, помидоры, картофель, укроп. | Овощи чистятся и нарезаются кубиками. Рыба нарезается кубиками и чистится от костей. Порезанные овощи варятся в кипящей воде, после чего добавляется рыба и варится до готовности. См. сайт держатель |
