Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Слоеный капустный пирог с рыбой | Россия | Филе морской рыбы, капуста, маргарин, панировочные сухари | Из обжаренной кусочками морской рыбы, отварного риса и пассерованного лука делается фарш. Добавляются специи. Листья капусты отвариваются, смачиваются во взбитых яйцах. На сковороду укладываются слоями: капуста – фарш - капуста. Верхний слой капусты смазывается яйцом и посыпается сухарями. Блюдо запекается в духовке до готовности. См. сайт держатель |
| Вареники с рыбой | Украина | Филе судака или щуки, белый хлеб | Рыбное филе мелко рубится, добавляется пассерованный лук, соль, перец и замоченный в воде белый хлеб. Все пропускается через мясорубку.
Смесью начиняются вареники и варятся в подсоленной кипящей воде.
Подаются с поджаренным репчатым луком. См. сайт держатель |
| Пельмени с рыбой | Россия | Лук, яйца. | Филе трески пропускается через мясорубку с луком и специями. Из фарша и теста лепятся пельмени, отвариваются и подаются с маслом. См. сайт держатель |
| Порционная запеканка с рыбой | Россия | Рис, сыр, яйца, шпинат, лук. | Подготовленное филе рыбы слегка обжаривается. Выкладывается в форму, а сверху выкладывается слой риса, слой лука, шпината, опять слой риса и тертый сыр. Запекается до готовности при 180 С. См. сайт держатель |
| Голубцы с рыбой | Россия | Капуста, яйца, вино, сметана. | На бланшированные листья капусты выкладывается начинка (рыбный фарш + яичные белки + сливки + соль и перец), формируются голубцы, отвариваются в смеси бульона и вина. Подаются под соусом (отвар от голубцов + сметана + яичные желтки + соль и перец). См. сайт держатель |
| Пельмени с красной рыбой и квашеной капустой | Россия | Пресное тесто с отрубями, майонез, желток, маринованный огурец, каперсы, тмин. | Готовится крутое пресное тесто с добавлением отрубей, расстаивается 2-3 часа в холодильнике, раскатывается в пласт, из него вырезаются кружки. В центр каждого кружка выкладывается начинка (смолотые в кухонном комбайне филе красной рыбы, квашеная капуста, лук, белый перец, тмин). Формируются пельмени, выдерживаются 1.5 часа в морозильнике, затем отвариваются в кипящей подсоленной воде 4 минуты после всплытия. См. сайт держатель |
