Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Уха из хека | Россия | Нет | Варится бульон из рыбных отходов, процеживается. В кипящий бульон опускаются порционные куски рыбы, лавровый лист, перец горошком, соль и уха доваривается до готовности рыбы. См. сайт держатель |
| Уха из скумбрии с помидорами | Россия | Чеснок, помидоры, мука, сливочное масло | Готовится бульон из рыбной мелочи, процеживается, добавляется зажарка (из лука обжаренного с мукой на оливковом масле, помидор, зелени с лавровым листом, чабером, перец, чесноком, шафраном), филе рыбы и картофель. Перед окончанием варки рыба удаляется, а бульон заправляется обжаренной на сливочном масле мукой. См. сайт держатель |
| Уха из скумбрии | Россия | Помидоры | Кипяток заправляется маслом и солью, в него опускается лук, а через 5 минут - порционные куски рыбы, натертые на терке помидоры и перец горошком. По готовности уха заправляется петрушкой. См. сайт держатель |
| Уха из ставриды | Россия | Нет | Варится бульон из голов и пищевых отходов с добавлением репчатого лука, корня петрушки, лаврового листа и черного перца горошком, цедится. В кипящий бульон добавляются картофель, обжаренные корень петрушки, морковь, лук, а через 15 минут - порционные куски филе без кожи и специи. Уха доваривается до готовности рыбы. При подаче заправляется зеленью. См. сайт держатель |
| Уха из мелкой ставриды черноморской | Россия | Помидор. | Варится бульон из голов и хвостов с луком, отходы вынимаются, добавляются куски тушек рыбы, картофель, морковь. Уха варится 15 минут, рыба вынимается и разбирается от костей и кожи, возвращается в кастрюлю. Добавляется помидор и лавровый лист, уха варится 7 минут, заправляется укропом и настаивается. См. сайт держатель |
| Богатая уха из ставриды | Россия | Сладкий перец, сухой сельдерей, лимон. | Варится бульон с овощами (картофель, лук, сладкий перец, морковь), в него опускаются потрошонные обезглавленные тушки рыбы, уха доваривается до готовности рыбы, заправляется специями. Подается с долькой лимона. См. сайт держатель |
