Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Чехонь маринованная | Россия | Паприка копченая, перец сычуаньский, масло кукурузное, укроп | Чищенная потрошенная рыба выдерживается в соли 1-2 дня, промывается, обсушивается и заливается маринадом (молотые специи + масло + уксус + укроп). Выдерживается сутки, переворачивается и выдерживается ещё сутки. См. сайт держатель |
| Чехонь марнованная с вином и специями | Россия | Белое и красное вино, сахар, корица, гвоздика. | Порционные кусочки рыбы выкладывается в эмалированную посуду, сверху добавляются кольца лука, ингредиенты заливаются маринадом (красное и белое вино, соль, сахар, растительное масло, корица, гвоздика, лавровый лист, уксус, специи по вкусу) и выдерживаются в холодильнике 3 суток. См. сайт держатель |
| Муксун маринованный под соусом из свеклы | Россия | Ржаная мука, сухари, крем-фраше, горчица, желтки, сливки, зелень, мускат, сметана, мясной бульон, свекла, винный уксус. | Рыба маринуется 2 часа, панируется в муке, обжаривается и подается со свекольным соусом, картофелем и луком-пореем. Маринад готовится из крема-фраше, горчицы, желтка, сливок, укропа, специй. Соус готовится из жаренной свеклы, соединенной со сметаной, сливками, специй, бульоном. См. сайт держатель |
