Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Ерши вяленые | Россия | Нет | Потрошенные нечищенные ерши укладываются слоями на толстый слой соли и покрываются солью. Через 3-5 дней рыба вымачивается 4-6 часов и вывешивается для вяления на 5-7 дней. См. сайт держатель |
| Ерши вяленые | Россия | Нет | Ерши пересыпаются солью и выдерживаются под гнетом 1-3 дня, затем вымачиваются 1 час в холодной воде и вывешиваются для вяления на 3-7 дней См. сайт держатель |
| Ерши вяленые в домашних условиях | Россия | Приправа для рыбы. | Ерши ополаскиваются водой, обсушиваются, выкладываются в засолочную ёмкость, пересыпаются солью, смешанной со специями, ставятся под гнёт, выдерживаются 1-3 дня, затем промываются и вывешиваются для вяления на 3-7 дней. См. сайт держатель |
| Лещ и подлещик вяленые | Россия | Нет. | Рыба выкладывается в бочонок в раствор соли под гнет на 2-3 суток. Затем рыба промывается и вялится 10-15 суток. См. сайт держатель |
| Вяленые снетки | Россия | Нет. | Рыба разделывается, солится 3-4 дня, промывается и вымачивается 1 час. Рыба развешивается в прохладном месте и сушится 1-2 дня под марлей. См. сайт держатель |
