Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Слабосоленая сайра | Россия | Уксус | Куски сайры укладываются в банку и заливаются рассолом с сахаром и уксусом и специями. Рыба готова через на 6-8 часов. См. сайт держатель |
| Соленая сайра | Россия | Уксус, душистый перец | Куски рыбы заливаются прокипяченным рассолом с сахаром, лавровым листом, перцем горошком, душистым перцем с добавлением уксуса. Рыба готова через сутки. См. сайт держатель |
| ГОРБУША СЛАБОСОЛЕНАЯ | Россия | Лук, чеснок, растительное масло. | Рыба нарезается на кусочки, они обваливаются в смеси соли и перца и выдерживаются 45-50 минут. Просоленная рыба промывается в теплой воде, отжимается, укладывается в банку вместе с луком и чесноком, заливается растительным маслом и выдерживается 15 минут. См. сайт держатель |
| Нерка слабосоленая | Россия | Красный перец, лимон. | У свежемороженой нерки вырезается позвоночник, срезается шкура. Филе обмазывается солью, посыпается перцем, добавляются дольки лимона. Заворачивается в фольгу или пергамент. Выдерживается час в тепле и сутки в прохладном месте. Сохраняется в морозильной камере. См. сайт держатель |
| Слабосоленая красная рыба | Россия | Сахар. | Филе рыбы посыпается смесью соли и сахара, заворачивается в фольгу или плотно закрывающуюся посуду. Выдерживается 2 часа при комнатной температуре, затем переносится в холод. См. сайт держатель |
| Семга слабосоленая | Россия | Сахар, лимон. | Семга посыпается с обеих сторон смесью из соли и сахара. Ложится в миску, добавляется лавровый лист и перец горошком. Накрывается крышкой и переносится на 3-4 дня в холод.
Перед подачей на стол нарезается на тонкие куски и украшается лимоном. См. сайт держатель |
| Семга слабосоленая с апельсиновым соком | Россия | Апельсин, укроп, кориандр, тмин. | Из апельсинов выжимается сок и варится, пока останется половина объема. В посуду ложится слой рыбы, добавляются соль, нарезанный укроп, измельченный тмин и кориандр. Заливается соком. Накрывается на час салфеткой в теплом месте. Затем переносится в холод на 5-6 часов. См. сайт держатель |
| Скумбрия слабосоленая – быстрый рецепт | Россия | Приправа «Кухарек» («Вегетта») с сушеной морковью, сахар. | У скумбрии удаляются внутренности, голова и хвост. Затем нарезается на куски, толщиной 1 см. Смешивается сахар, соль, приправа, перец горошком и измельченный лавровый лист. Посыпается филе и накрывается крышкой. Переносится на сутки в холод. См. сайт держатель |
| Скумбрия слабосоленая - неспешный рецепт | Россия | Сахар, луковая шелуха, “Жидкий дым”. | У скумбрии удаляется голова и внутренности. В воде растворяется соль, сахар, ложится луковая шелуха и доводится до кипения. Затем шелуха убирается. Охлаждается до комнатной температуры, вливается «Жидкий дым» и перемешивается. Рыба заливается рассолом и переносится в холод на 3 дня. См. сайт держатель |
| Слабосоленая форель с апельсиновым ликером | Россия | Морская соль, сушеный укроп, ликер «Куантро». | С филе рыбы снимается шкура и нарезается на куски. Смазывается смесью из соли, перца и укропа. Сверху поливается ликером. Накрывается крышкой на 5 часов при комнатной температуре. Затем переносится в холодильник до утра. См. сайт держатель |
| Чавыча слабосоленая | Россия | Кориандр. | Рыба обмазывается смесью из соли, черного перца, кориандра и лаврового листа. Переносится на сутки в холод. См. сайт держатель |
| Слабосолёная семга с цедрой | Россия | Укроп, цедра цитрусовых, сахарная пудра. | Филе сёмги выкладывается на слой засолочной смеси (соль, черный перец, часть цедры лимона и апельсина, укроп), сверху посыпается этой же смесью со щепоткой сахарной пудры, накрывается пищевой плёнкой и выдерживается 12 часов при комнатной температуре. См. сайт держатель |
| Форель слабосоленая с паприкой | Россия | Сахар, оливковое масло, копченый чеснок, лимонный перец, паприка. | Подмороженное филе форели нарезается тонкими ломтиками, каждый ломтик обмазывается засолочной смесью (дроблёные в ступке соль, сахар, чеснок, перец, паприка), выкладываются в смазанную маслом форму, выдерживаются 5 часов при комнатной температуре и ночь на холоде. См. сайт держатель |
| Слабосоленая форель с водкой и соевым соусом | Россия | Соевый соус, лимонный перец, водка, цедра лимона. | Рыба филируется, выкладывается в лоток, посыпается дроблёным перцем, заливается соевым соусом, смазывается водкой, посыпается цедрой лимона, покрывается плёнкой, выдерживается 5 часов при комнатной температуре и сутки в холодильнике. При подаче нарезается тонкими ломтиками. См. сайт держатель |
| Мойва слабосоленая | Россия | Сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, кориандр. | Промытая мойва укладывается в банку, заливается остуженным рассолом (вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, кориандр) и выдерживается в холодильнике сутки. См. сайт держатель |
