Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Плотва сушеная или вяленная | Россия | Нет. | Рыба промывается, засыпается солью и ставится под гнет на 2-3 дня в холодное место дня. Затем промывается и вывешивается для вяления до готовности, укрыв марлей. См. сайт держатель |
| Тарань сушеная | Россия | Нет. | Тарань пересыпается солью, оставляется в холодильнике на 3 дня. Затем вымачивается в воде 12 часов и вывешивается для сушки до готовности. См. сайт держатель |
| Скумбрия сушеная | Россия | нет | Потрошенная через голову скумбрия нанизывается попарно на шпагат со стороны хвоста, выдерживается в рассоле 8 часов, затем промывается и вывешивается для сушки на 2 недели. См. сайт держатель |
| Корюшка вяленая | Россия | Сахар, картофель | Свежий картофель заливается тузлуком выкладывается рыба, добавляется сахар. Через 4-6 часов рыба промывается и вялится до готовности. См. сайт держатель |
