Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Палтус припущенный с луком и сельдереем в белом соусе	Лук-порей, сельдерей, белое вино, грибы, крабы, сливочное масло (маргарин), соус белый.	Рыба разделывается на порционные куски. Выкладывается на измельченные овощи, солится, перчится, припускается до готовности на слабом огне в бульоне с вином. Подается с овощами под соусом, гарнируется грибами и крабами. См. сайт держатель
Палтус в томатном соусе	Крабы, грибы.	Нарезанную на порционные куски рыбу припустить в бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки. На рыбу положить вареные белые грибы, крабы; полить соусом. См. сайт держатель
Филе палтуса в белом соусе	Белое вино, грибы, крабы, устрицы, белый соус.	Рыба разделывается на филе. Укладывается в сотейник с маслом, припускается в бульоне с вином и овощами. Подается под соусом с грибами, крабами и устрицами. Гарнируется картофелем. См. сайт держатель
Палтус с кнельной массой	Сливочное масло, белое сухое вино, яйца, белый хлеб, сливки.	Филе рыбы нарезается полосками, смазывается кнельной массой и выкладывается 2-3 пластами. Припускается в сотейнике с добавлением вина и бульона. Подается нарезанными порциями с отварным картофелем и овощами. См. сайт держатель