Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Стерлядь, припущенная в вине	Помидор, сливочное масло, сыр пармезан, сухое белое вино, острый кетчуп.	Рыба разделывается на порционные куски кругляшами. Припускается в воде с вином и луком 20 мин. Затем еще 15 мин с помидорами. Подается с соусом. Гарнируется макаронами под сыром. Украшается лимоном. См. сайт держатель
Стерлядь паровая	Белое вино, грибы, сельдерей, соус паровой.	Рыба разделывается, сворачивается кольцом. Припускается до готовности в бульоне с вином, овощами и специями. Подается под соусом. Гарнируется грибами, крабами. Украшается клешнями раков, лимоном и зеленью. См. сайт держатель
Стерлядь, припущенная в белом вине	Белое сухое вино, сливочное масло.	Рыба разделывается. Припускается в вине с маслом, солью и лимоном до готовности при 85-90С. См. сайт держатель
Стерлядь, припущенная с белым вином.	Белое сухое вино, масло сливочное.	Рыба разделывается на порционные куски. Припускается в вине с лимоном и сливочным маслом на слабом огне 15 мин. См. сайт держатель