Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Жареная ряпушка	Мука	Ряпушка потрошится, натирается солью и перцем. Рыба обваливается в муке и обжаривается на сковороде. См. сайт держатель
Ряпушка жареная	Яйца, пряности, соус из хрена	Ряпушка потрошится и обжаривается в яйце. См. сайт держатель
Ряпушка жареная в мучной панировке	Кукурузная мука.	Чищенная ряпушка панируется в кукурузной муке с добавлением соли и сухих специй, выкладывается на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривется с двух сторон. Готовая ряпушка выкладывается на бумажное полотенце. См. сайт держатель
Жареное филе ряпушки	Яйцо.	Рыба филируется, удаляются косточки, посоленное и перченое филе выдерживается до окончания приготовления панировки, затем панируется в смеси муки, соли и перца - опускается в яйцо и снова панируется в муке. Подготовленное филе выкладывается в разогретую сковороду с растительным маслом и жарится с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. См. сайт держатель