Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Белуга жареная (панированная в сухарях)	Мука, яйца, сухари, жир, масло сливочное, лимон.	Куски рыбы панируются в муке-яйце-сухарях, жарятся во фритюре, запекаются. См. сайт держатель
Белуга жареная	Сухари, сливочное масло, перец, соль, лимон, зеленый лук, пармезан	Готовится панировка из муки, растопленного сливочного масла, сухарей и пармезана. Куски рыбы солятся, перчатся, панируются и жарятся. См. сайт держатель
Белуга жареная (панированная в муке)	Мука, масло топленое и сливочное, соль, перец, зелень, лимон.	Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в сухарях, обжариваются и запекаются. См. сайт держатель
Белуга панированная	Мука, сливочное масло, хлебная крошка, картофельное пюре, соус тартар, лимон.	Куски рыбы солятся, перчатся, панируются в муке-яйце-хлебной крошке и жарятся. См. сайт держатель
Белуга, жареная брусочками	Мука, жир, масло сливочное, лимон, яйца, сухари.	Кусочки рыбы панируется в муке-яйце-сухарях, обжаривается во фритюре, запекается. См. сайт держатель
Поджарка из белуги	Лук, томатный соус, южный соус.	Рыба обрабатывается, нарезается, панируется в муке, обжаривается. Заливается томатным соусом, кипятится. Подается с зеленью. См. сайт держатель
Поджарка из белуги - 2 вариант	Лук.	Куски рыбы ошпариваются, нарезаются на небольшие кусочки, панируются, жарятся с репчатым луком. Рыба выкладывается на блюдо с жаренным картофелем. См. сайт держатель
Белуга по-дворянски	Растительное масло, лимон	Рыба чистится, потрошится, промывается. Филе отделяется от костей, нарезается порционными кусками, солится, перчится и обжаривается в растительном масле. При подаче украшается дольками лимона См. сайт держатель