Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия
Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов
Выберите национальное блюдо из списка
- Общие рецепты
- По видам рыб
| Название | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|
| Карп, запеченный с яблоками | Кислые яблоки, сметана, рыбная приправа. | Выпотрошенная рыба фаршируется яблоками, обмазывается сметаной и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Карп зеркальный | Яблоки, сметана. | Подготовленная рыба фаршируется яблоками, обмазывается сметаной со специями и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Карп, фаршированный грушами | Груши, помидоры, белый перец, уксус, лимонная кислота, взбитый белок. | Обезглавленная тушка карпа маринуется в разбавленной водой лимонной кислоте, затем режется на порционные куски, панируется в муке и взбитом белке, быстро обжаривается, фаршируется долькой панированной в муке груши и луком, выкладывается в кастрюлю. Туда же добавляются остатки лука и груш, помидоры, укроп, петрушка, лавровый лист, масло от жарки. Ингредиенты заливаются разведенным уксусом и рыба варится 8 минут под крышкой и далее без крышки до готовности. Готовая рыба выдерживается 1 час. См. сайт держатель |
