Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Судак фаршированный сыром	Шпик, сыр, молоко, чеснок, мускатный орех.	Чищенные потрошонные тушки судака натираются смесью лимонного сока, соли и перца, выдерживаются на холоде 30-40 минут, затем фаршируются смесью чеснока, укропа, петрушки, мускатного ореха, натертого сыра с добавлением молока. Рыба выкладывается на смазанный маслом противень, покрывается ломтиками сала и запекается 30 минут. См. сайт держатель
Филе судака фаршированное шампиньонами	Грибы, грибной отвар, корень петрушки.	Филе судака разрезается на длинные ломтики, на них выкладывается фарш (грибы, корень петрушки, лук, грибной отвар, растительное масло, соль, перец). Ломтики сворачиваются в валики, панируются в муке и сухарях и обжариваются. См. сайт держатель
Судак фаршированный грибами	Шампиньёны, сухари, мускатный орех.	Выпотошенный, натёртый солью и перцем судак фаршируется смесью поджаренных грибов и лука с мускатным орехом, петрушкой, панировочными сухарями, солью и перцем, выкладывается на противень, смазываестся маслом, посыпается сухарями и запекается 45 минут при 220 С. См. сайт держатель
Судак фаршированный креветками	Креветки, лук, хлеб, сливки, масло сливочное, мускатный орех.	С чищенной обезглавленной тушки судака снимается кожа, натирается солью и перцем, начиняется фаршем (измельченное филе судака, замоченный в молоке хлеб, пассерованный лук, ошпаренные измельченные креветки, жирные сливки, соль, перец, мускатный орех, сливочное масло). Подготовленная рыба запекается 30 минут при 190 С. См. сайт держатель