Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Копченая кефаль	Ольховые опилки	Рыба чистится, потрошится, пластается в филе butterfly, опускается в рассол, а затем сушится. Рыба коптится на ольховых опилках 30-60 минут. См. сайт держатель
Копченая кефаль	Нет.	Свежая рыба разделывается на филе, солится в рассоле. Обсушивается и коптится на ольховых опилках. См. сайт держатель
Кефаль, "подкопченная" в духовке	Сахар, черный чай, репчатый лук, водка.	Варится маринад, охлаждается. После маринования рыба запекается в духовке. См. сайт держатель
"Ароматная" кефаль	Лук, майонез.	Рыба чистится, моется, нарезается ломтиками. Натирается солью, перцем и заливается маринадом. После маринования рыба коптится. См. сайт держатель
Копченая кефаль с помидорами	Помидоры.	Рыба разделывается, солится в рассоле. Помещается в коптильню. К рыбе подаются обжаренные на масле помидоры. См. сайт держатель