Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Пангасиус горячего копчения	Сахар	Рыба солится 2-3 дня в рассоле с добавлением сахара, затем просушивается несколько часов и коптится горячим способом 2 часа при температуре 60-110 С. См. сайт держатель
Пангасиус горячего копчения жидким дымом	Лимон, соевый соус, жидкий дым	Рыба маринуется 30 минут в смеси соевого соуса, специй, лимонного сока, затем обжаривается с двух сторон. Подготовленная рыба выкладывается в глубокую кастрюлю на подушку из из петрушки и укропа, политых жидким дымом, поливается соком, образовавшимся при жарке и коптится под крышкой 30 минут. См. сайт держатель