Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха «Завтрак шеф-повара»	Белое вино, имбирь, лимон	Варится бульон из рыбной мелочи с луком, процеживается. В кипящий бульон лпускаются филе мерлузы, картофель, ломтик хлеба, пряности и уха доводится до готовности картофеля. Готовая уха заправляется белым вином и настаивается. См. сайт держатель
Уха из хека	Нет	Варится бульон из рыбных отходов, процеживается. В кипящий бульон опускаются порционные куски рыбы, лавровый лист, перец горошком, соль и уха доваривается до готовности рыбы. См. сайт держатель
Уха народная	Масло сливочное, лимонный сок	Варится бульон из рыбных отходов, процеживается. В кипящий бульон опускаются морковь, картофель, лук, корень петрушки и варятся почти до готовности овощей, затем добавляются порционные куски рыбы, перец, лавровый лист. соль и уха доваривается до готовности. При подаче заправляется сливочным маслом, лимонным соком и зеленью. См. сайт держатель
Уха со взбитым яйцом	Яйца взбитые	Рыба отваривается в подсоленной воде с картофелем, За 5 мин до окончания варки добавляются нашинкованный лук, перец, лавровый лист. Перед подачей уха заправляется взбитыми яйцами и доводится до кипения. См. сайт держатель