Вяленая нельма (сиг, омуль) рецепты по видам рыб на Stalkerfish
Проект «Сталкер»: упорядочивая хаос Перейти на блог
Сейчас на сайте: 367 Всего посетило: 792066

Аналитический портал нового поколения
11003
Название Страна Оригинальный ингредиент Суть рецепта
Вяленая нельма (сиг, омуль) Россия Джин, коричневый сахар Промытая потрошенная рыба сбрызгивается джином, натирается сахаром и крупной солью и выдерживается сутки в холодильнике. С готовой рыбы смываются остатки соли. Она протирается бумажным полотенцем, брюшки распираются зубочистками. Подготовленная рыба вывешивается для вяления на сквозняке на трое суток.
См. сайт держатель

Нужна
помощь