Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Макрурус отварной с огурцами | Россия | Огурцы солёные, огуречный рассол, перец душистый. | Подготовленная и нарезанная на порционные куски рыба солится и выдерживается на холоде в течение 1—2 часов. Готовится пряный отвар, добавляются в него нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы и стакан огуречного рассола и варятся, пока огурцы нe станут мягкими. Отвар процеживается, доводится до кипения. Опускается в него рыба и варится до готовности, затем вынимается и заливается белым соусом. См. сайт держатель |
| Макрурус отварной с ореховым соусом | Россия | Грецкие орехи, чеснок. | Рыба отваривается в подсоленной воде с кореньями, охлаждается, выкладывается на блюдо, заливается ореховым соусом (толченые ядра грецких орехов, чеснок, соль, вода). См. сайт держатель |
| Отварной макрурус с творогом тар-тар | Россия | Творог, брокколи, лимон. | Подсоленные стейки макруруса выдерживаются 10 минут, затем варятся 5 минут в подсоленном овощном бульоне с добавлением специй, стеблей зелени, лимона. Подается с бланшированной брокколи и творогом тар-тар. См. сайт держатель |
| Отварная ставрида в томатном маринаде | Россия | Луковица, морковь, сельдерей, уксус, петрушка, растительное масло, гвоздика, корица, рыбный бульон, специи. | Подготовленная рыба отваривается на медленном огне с добавлением уксуса и специй. Овощи нарезаются соломкой и прогреваются на растительном масле. Добавляется томатная паста, пряности, бульон или вода. Ставрида заливается томатным маринадом, тушится, поливается разведенным уксусом, смешанным с солью и сахаром. См. сайт держатель |
| Ставрида в томатном маринаде | Россия | Томат, душистый перец, уксус, сахар. | Рыба отваривается целиком с кореньями в подсоленной воде с добавлением специй и сахара, отделяется мякоть, заливается горячим маринадом (рыбный бульон + уксус + томатная паста + тушоные в масле коренья). См. сайт держатель |
| Отварная горбуша в маринаде | Россия | Мускатный орех. | Готовится маринад (лук, морковь, мускатный орех, лавровый лист и перец горошком), в него опускаются порционные куски рыбы, варятся 15-20 минут. См. сайт держатель |
