Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Рыбные зразы | Россия | Сок лимона, вареное яйцо | Филе рыбы фаршируется смесью вареных яиц, зелени, жареного лука и сухарей. Рулетики обжаривается в панировке из взбитого яйца и сухарей См. сайт держатель |
| Зразы днепровские | Россия | Лук, яйца, петрушка, сухари, мука, соль, перец | Филе нарезается и отбивается, сверху укладывается фарш, заворачивается, панируется. Обжаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Зразы из окуней | Россия | Белые сухари, яйца, молоко, эстрагон. | В отбитое филе окуня заворачивается фарш, обваливается в муке, макается в молочно-яичную смесь, обваливается в сухарях и поджаривается во фритюре. См. сайт держатель |
| Зразы из щуки | Россия | Хлебная крошка. | Филе с фаршем сворачивается в рулет и обжаривается в панировке. В состав фарша входит хлебная крошка См. сайт держатель |
| Зразы днепропетровские | Россия | Лук, яйца | Рыба нарезается кусками, отбивается. На рыбу укладывается фарш, сворачиваются рулетики, панируются, обжариваются во фритюре. См. сайт держатель |
| Филе щуки жареное со спаржей и соусом «Шампань» | Россия | Лимон, черри, бальзамик выпаренный, белое вино. | Филе щуки солится, перчится и обваливается в крахмале, обжаривается на раскаленной сковороде кожей вниз. См. сайт держатель |
| Рулет жареный из щуки | Россия | Раковый соус, маринованные грибы. | Половинки щуки посыпаются солью, молотым перцем, намазываются приготовленным фаршем и сворачиваются так, чтобы голова и хвост рыбы остались снаружи. Рулеты закрепляются лучинкой,ложатся на сковороду с хорошо разогретым маслом и жарятся, пока не подрумянятся. См. сайт держатель |
| Филе щуки с яичным соусом | Россия | Шпинат, чеснок, каперсы, помидоры, яйца, лимон. | Куски щуки натираются и обжариваются на сковороде. Отдельно готовится соус. Готовая рыба выкладывается на листья шпината и поливается соусом. См. сайт держатель |
| Крученики из щуки (Старинный рецепт) | Россия | Картофель | Готовится фарш из нарезанных мелких окуней без костей, вымоченного в рыбном бульоне хлеба, поджаренного на масле лука, яиц и вареного картофеля. Для однородности фарш толчется. Готовый фарш выкладывается на куски щучьего филе без кожи. Филе с фаршем свертывается трубочкой, перевязывается и обжаривается на масле. Подается под соусом из рыбного бульона с мучной заправкой. См. сайт держатель |
