Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Холодный борщ с капустой и скумбрией | Россия | Свекла, белокочанная капуста, морковь, помидоры, яйца, сметана, лук, лимон, сахар. | Филе тушится в небольшом количестве воды с уксусом и солью. Отдельно отваривается свекла, отвар процеживается. Капуста и морковь припускаются, добавляется свекла и отвар, все доводится до кипения и охлаждается. См. сайт держатель |
| Борщ из семги | Россия | Белые грибы, белокочанная капуста, свекла, морковь, репчатый лук, сливочное масло, мука, уксус. | Грибы отвариваются в подсоленной воде со специями, овощи варятся в бульоне. Грибы соединяются с овощами, добавляется обжаренный лук, солится, перчится и доводится до готовности. Рыба панируется и обжаривается, выкладывается в борщ при подаче. См. сайт держатель |
| Борщ из форели | Россия | Свекла, сметана, белокочанная капуста, картофель, репчатый лук, морковь, томатная паста, свиное сало, уксус. | Рыба отваривается в подсоленной воде, нарезается кусочками и обжаривается с луком. Овощи отвариваются в рыбном бульоне с добавлением уксуса. Добавляется томатная паста, сахар. Борщ подается с чесноком, сметаной и зеленью. См. сайт держатель |
| Борщ из форели (вариант 2) | Россия | Рыбный бульон, свекла, белокочанная капуста, сливки, репчатый лук, растительное масло, редька, лимонный сок. | Отваривается свекла с добавление лимонного сока, натирается на крупной терке. Форель нарезается кусочками, овощи – соломкой, зелень измельчается. Овощи соединяются с рыбой, вливается бульон, добавляются специи, все тушится. Редька натирается на терке и смешивается со сливками. Выкладывается в борш. Подается в холодном виде с зеленью. См. сайт держатель |
| Борщ из горбуши (вариант 1) | Россия | Картофель, консервированная морская капуста, свекла, репчатый лук, морковь, растительное масло, томатная паста. | Овощи нарезаются соломкой, пассеруются в растительном масле, добавляется томатная паста. Из рыбы варится бульон, добавляются обжаренные овощи, морская капуста, специи. Подается с зеленью См. сайт держатель |
| Борщ из горбуши (вариант 2) | Россия | Рыбный бульон, свекла, фасоль, белокочанная капуста, сливочное масло, лук-шалот, морковь, корень петрушки, томатная паста, уксус, сахар. | Рыба и овощи нарезаются кусками, зелень шинкуется. Бульон доводится до кипения, укладывается капуста, рыба и варится. За несколько минут до готовности вводится фасоль, овощная заправка, специи. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Зеленый борщ особый | Украина | Картофель, морковь, щавель, лук, яйца. | В кастрюлю укладываются пассерованные овощи, картофель и морковь. Все варится до готовности картофеля, затем добавляются мелконарезанные яйца и в конце варки добавляется рыба. Борщ настаивается в течении часа. См. сайт держатель |
