Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Фаршированный пеленгас | Россия | Лук, грибы, сыр, яйца, майонез, батон. | Выпотрошенная рыба начиняется фаршем из лука, грибов и батона со стороны хребта. Зашивается нитками и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Запеченная кефаль на овощной подушке, ароматная рыба в пергаменте | Аджария | Морковь, лук, сельдерей, лимон, фенхель, соевый соус, чеснок. | Выпотрошенная рыба укладывается на фольгу на овощную подушку, набивается зеленью, заворачивается в фольгу и запекается. См. сайт держатель |
| Дорада с начинкой из сладкого перца | Россия | Сладкий перец, яйца, укроп, петрушка, сметана, лимон. | Выпотрошенная дорада натирается специями и лимонным соком. Из запеченного перца, вареных яиц, зелени и сметаны готовится начинка. Подготовленная рыба фаршируется со стороны хребта и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Карп с начинкой из гречневой каши и грибов | Россия | Гречневая крупа, грибы, грибной отвар, репчатый лук. | Подготовленный карп фаршируется гречневой кашей с грибами со стороны спины. Фаршированный карп панируется и обжаривается на масле, ставится в духовку и запекается. См. сайт держатель |
| Муксун с грибной начинкой | Россия | Петрушка, шампиньоны, булочки (хлеб), молоко, шпик, сливки, базилик. | Подготовленная рыба фаршируется смесью из грибов, шпика, сливок и размоченных булок. Запекается в духовке со сливочным маслом. См. сайт держатель |
| Сиг с грибной начинкой | Россия | Грибы, петрушка, булочки (хлеб), молоко, шпик, сливки, базилик. | Выпотрошенная рыба фаршируется заранее приготовленной начинкой, панируется и запекается в духовке. См. сайт держатель |
| Карп с начинкой из риса и грибов | Россия | Рис, сухие грибы, сухари, яйца. | Тушка карпа поторошится через надрез спины, удаляются хребет и кости. Тушка фаршируется смесью припущенного в грибном бульоне риса, обжаренного лука, отваренных грибов, перца, чеснока, соли и сырых яиц, зашивается, панируется в муке, яйцах и сухарях, обжаривается в жире и доводится до готовности в духовке. См. сайт держатель |
| Колечки из горбуши с грибной начинкой | Россия | Майонез, грибы, помидоры, сыр. | Из стэйков горбуши вырезаются кости, стэйки панируются в муке, выкладываются на противень и фаршируются начинкой (жареные грибы + помидоры + сыр). Стэёки покрываются майонезом и запекаются при 200 С 25 минут. См. сайт держатель |
| Щука с начинкой. Старинный рецепт. | Россия | Пшеничная булка, жареный лук, яйца, сметана. | Варится бульон из рыбных отходов. С тушки щуки снимается кожа, начиняется фаршем (рыбная мякоть, поджаренный лук, белый хлеб, сметана, яйца, растопленное масло, соль, перец), завязывается в салфетку, обвязывается нитками, обкладывается кореньями, заливается бульоном и варится на слабом огне 1 час. Подается под соусом (сливочное масло, луковица, мука, бульон). См. сайт держатель |
